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校友在咖啡行业酿造成功:唱反调的咖啡

2022年6月25日 - 6分钟阅读


校友夫妇克里斯11,MA 14和贝丝13韦塞拉发现他们的职业在咖啡.

克里斯Vecera ' 11, MA ’14, 有一天,当他在奥兰治县下班开车回家时,他觉得是时候全力实现他和妻子贝丝2013年创办一家咖啡烘焙公司的梦想了. 在数周内, 维塞拉夫妇辞掉了工作,搬到了纳帕,开了一家Naysayer Coffee, 一家咖啡烘焙工坊.

“这是我们一直在谈论的事情,”贝丝说. “我们2009年在康科迪亚相识,一直都很喜欢咖啡. 我们在咖啡馆里里外外工作.”

贝丝和她来自罗克林的双胞胎妹妹, 萨克拉门托附近, 跟着他们的兄弟去了康科迪亚, 贝丝学习的地方 神学. “我爱我的。 哲学人类学 她特别回忆起杰克·舒尔茨教授的宗教人类学课程. “Dr. 舒尔茨非常热爱他所做的事情,我一直在想这件事. 他非常热衷于教学和讨论文化、人类学和宗教的概念.”

2009年,克里斯与前崔教授亚当·李一起旅行,这成为了该项目的原型旅行 环球学期® 程序. 克里斯和其他康考迪亚学生在肯尼亚、乌干达、卢旺达和坦桑尼亚教英语. 当他回来的时候,他遇到了贝丝,一个大一新生 喊! 敬拜 服务. 这种关系不断发展,包括他们一起打球 极限飞盘 在一个即兴的俱乐部队里.

克里斯Vecera

那时,咖啡已经出现在人们的视野中了. 克里斯本科时在皮特餐厅工作, 然后在菩提叶咖啡公司找到了一份工作,在那里他和贝丝结婚后学会了烘焙咖啡豆.

“这一直是一个想法,甚至可能是我们刚结婚时的理想,”贝丝说. “总有一天我们会拥有自己的咖啡公司,那将是一件很棒的事情.’他会说,‘我们就这么做吧. 让我们放下我们的两份全职工作,开始一些疯狂的事情,一些我们有激情的事情.’”

但当他们在加州成家立业时,这个梦想却在背后挥之不去. 贝丝在圣. 保罗的路德教会,克里斯在奥兰治路德高中教新约. 他还获得了硕士学位 神学 并在他们的教堂担任青年主任.

梦想实现的那一天终于到来了. 贝丝怀上了他们的第二个孩子, 维塞拉一家想要离纳帕的家人近一点, 克里斯长大的地方. 他们收拾行装, 移动, 并开始认真地开展业务, 广泛研究从烘焙设备到当地和全国市场的一切.

纳帕的核心是一个农业小镇, 这很酷,因为当地人支持当地企业,克里斯说. “在过去的三年里,我们感受到了这种爱.”

他们说,早期最难的部分是想出一个朗朗上口的单字名字. 他们最终选定了“唱反调”,这是对“你头脑中怀疑梦想的唱反调者”的认可.克里斯说:“有时候,负面的品牌反而会让人印象最深刻。. “很难忘记我们的名字.”

他们于2018年11月将公司搬到了一个生产烘焙工坊,并于2019年初推出了批发业务,此前克里斯在一台15公斤重的洛林烘焙机上完善了他的技术.

他说:“精品咖啡行业的质量和一致性很重要。.

“如果某个东西在这里或那里差了10或15秒,基本上就毁了.”

就在他们加速的时候, 州和地方政府为应对新冠疫情而关闭了企业, Naysayer看起来就像它的名字一样. 由于批发账户关闭,生意陷入停滞.

咖啡是一个全球性的社区. 这是一个非常美丽的东西.

很快,维塞拉夫妇转向零售和送货上门来赚钱.

“这是一个巨大的转变,”贝丝说. 他们把本地烘焙的咖啡豆卖给市场, 熟食店, 还有镇上的杂货店, 在网上销售瓶装拿铁,并把它们送到人们的家门口. 结果是在零售业取得了意想不到的早期成功. 随着商店重新开业,维塞拉夫妇又制造了一辆浓缩咖啡车,带来了更多的收入.

这个梦经受住了猛烈的逆风, 今天,维塞拉夫妇在南纳帕的一个购物中心开设了他们的第一家实体店. 克里斯的烤肉继续卖给餐馆, 酒庄, 以及纳帕谷上下的杂货店以及全国各地的在线订阅者.

Naysayer提供9次烘焙,每周生产600磅咖啡豆.

“我们肯定在成长,”克里斯说. “批发又回来了,我们自己的店也快建好了. 我们喜欢成为一家社区咖啡店的想法.贝丝补充说:“在纳帕,你可以吸引很多游客。.

克里斯说,咖啡“连接了整个世界. 关于咖啡,我最喜欢的一句话是,它是你每天做的最全球化的事情.” 

他观察到,它还使人们在社交和精神上走到一起.

Veceras家庭

他说:“咖啡以一种低压力、平易近人的方式将人们联系在一起。. “我喜欢以一种非基督教的、现实生活中的方式和人们闲逛和交谈. 喝咖啡是开始谈话的好方法.”

他特别喜欢采购和品尝高品质的咖啡豆, Naysayer突出了种植咖啡豆的农民,并讲述了他们的故事.

“这是他们的产品,我们正在接受和传递,”克里斯说. “咖啡是一个全球性的社区, 来自农民, 危地马拉的一家加工厂, 危地马拉的一个卡车司机, 船司机, 码头工人, 美国卡车司机, 美国的仓库——在我收到之前. 我们都在一起. 这是一个非常美丽的东西.”

克里斯说,烘焙咖啡和教书给了他同样的满足感,因为两者都涉及以一种有意义的方式与人建立联系.

他说:“我以前是通过教授《正规赌博十大平台排行》来做到这一点,现在我是通过喝咖啡来做到这一点。.

他和Beth引用了Dr. Rod rosenblatt对他们在康考迪亚的形成影响. “那个人基本上就是我的爷爷,”克里斯笑着说. “我从来没见过这么古怪又有爱心的人.”

贝丝说:“他改变了很多人的生活,我们的生活也在其中。. 这个人看待福音和谈论耶稣的方式.”

克里斯还引用了 C.J. 阿姆斯特朗, 他的希腊教授, 以及前教授科瑞·马斯, 他教历史神学, 他们都“用这种方式欢迎你加入谈话,即使他们显然更有经验和知识?. 社区的对话引导了我的生活方式. 这绝对是我在康科迪亚学到的.”

韦塞拉夫妇有两个孩子,一个5岁,一个3岁. 约翰在纳帕的路德教会,克里斯长大的教堂.

“我唯一想做的就是当妈妈,”贝丝说. “我喜欢在教堂和咖啡店工作,但我现在是一名母亲. 这就是我找到快乐的地方.”

对克里斯来说,“创业有点疯狂,但我喜欢我们正在做的事情.到目前为止,唱反调的人都错了.

 

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